Atendente de Copa e Cozinha

1. INFORMAÇÕES SOBRE A VAGA

Cargo: Atendente de Copa e Cozinha

Número de vagas: 1

Pré-requisitos:

Escolaridade: Desejável Ensino Fundamental Completo.

Experiência: consistente em atividades de copa, cozinha, preparo ou apoio à produção de refeições, atuando em ambientes de alimentação coletiva, restaurantes, hotéis, lanchonetes, cozinhas industriais ou similares.

Desejável: vivência em cozinhas de médio e alto volume, com variedade de produção de refeições, preferencialmente em hotéis, restaurantes, escolas, hospitais, refeitórios ou empreendimentos turísticos.

Outros cursos/conhecimentos:

Obrigatório: conhecimento em rotinas de pré-preparo de alimentos; organização de utensílios e insumos; higienização de equipamentos e ambientes; montagem e distribuição de refeições; normas de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.

Desejável: Curso de Boas Práticas de manipulação de alimentos, técnica dietética, culinária regional.

Atribuições do cargo:

• Auxiliar no pré-preparo e no preparo de qualquer gênero alimentícios, participando de todas as etapas do processo (corte, limpeza, pesagem, acondicionamento, escolha, entre outras), conforme orientação do Cozinheiro responsável, Chefe de Cozinha e/ou Nutricionista;

• Executar corte de carnes, vegetais, hortaliças;

• Executar escolha de gêneros em geral, incluindo grãos;

• Preparar pratos diversos, incluindo pratos de dieta;

• Executar atividades no fogão e na chapa, grelhando carnes e frangos, fritando ovos etc.;

• Acompanhar receituário estabelecido pelo Cozinheiro responsável, Chefe de Cozinha e/ou Nutricionista

• Operar máquinas e equipamentos utilizados na cozinha como fornos, chapas, fogões etc.;

• Verificar liberação do material do estoque, de acordo com o cardápio estabelecido;

• Devolver, diariamente, todo o material excedente do preparo de refeições;

• Armazenar adequadamente os alimentos dentro dos critérios estabelecidos no Manual de Boas Práticas, visando à segurança alimentar deles;

• Executar as tarefas seguindo as normas e os procedimentos técnicos estabelecidos no Manual de Boas Práticas da cozinha;

• Auxiliar na lavagem de louças e utensílios utilizados nos preparos quando necessário;

• Executar atividades de limpeza dos equipamentos, bancadas e área da cozinha após término das atividades de preparo de alimentos;

• Zelar por seu material de uso pessoal como EPI´S e pelo material da equipe, assim como pela apresentação, higiene e segurança pessoal;

• Seguir orientações do(a) Nutricionista quanto as atividades pertinentes ao cargo;

• Repor preparos em buffet de serviço, prezando pela limpeza, rapidez e organização;

• Executar outras atividades, correlatas às descritas, desde que de mesma natureza e de equivalentes graus de responsabilidade e complexidade, sempre que necessário - mantendo as entregas com qualidade e a boa relação de trabalho com os demais da equipe.

Carga Horária: 44h semanais (a escala de trabalho será definida conforme necessidade do Polo Socioambiental Sesc Pantanal no momento da convocação). Caso necessário o horário estará sujeito a rodízio, diurno e noturno, inclusive aos finais de semana e feriados.

Local de Trabalho: Hotel Sesc Porto Cercado – Rodovia Poconé – Porto Cercado, Km 43, S/N – Pantanal de Poconé – Poconé/MT.

Salário (bruto): R$ 4.092,00 (Quatro mil e noventa e dois reais)

Benefícios: Vale Transporte (nos termos da Lei 7.418/85 e seu regulamento, Decreto 95.247/87), Assistência Médica (com participação financeira do empregado e do empregador), Previdência Privada, Cooperativa de Crédito, Auxílio Funeral, Alimentação subsidiada, Auxílio Babá-Creche, Complementação do Auxílio-doença e Seguro de Vida.

Observação: Os benefícios oferecidos são estabelecidos com base em normas internas e/ou legais.

Outras Informações:

• Observância às normas de segurança e/ou higiene adotadas pelo Polo Socioambiental Sesc Pantanal;

• Uso obrigatório de uniformes, EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) e EPC’s (Equipamentos de Proteção Coletivos);

• Folga semanal conforme escala de trabalho;

• Necessidade de Residir em Poconé/MT;

• Disponibilidade para viagens e para trabalhos diurnos, noturnos, em fins de semana, feriados e pernoites nas Unidades Operacionais do Polo Socioambiental Sesc pantanal, caso seja necessário;

• Observância aos princípios inerentes à missão socioambiental do Sesc Pantanal.

Para mais informações e acompanhamento desse Processo Seletivo, acesse os nossos anexos.

Anexo I - Descritivo do Processo Seletivo