Nutricionista

Olá, pessoal de São Paulo/SP! Estamos em busca de um(a) Nutricionista para fazer parte do nosso time de anfitriões.

Se você é uma pessoa dedicada, entusiasmada e tem paixão por servir e oferecer o seu melhor, essa vaga tem tudo a ver com você!

E quais são as responsabilidades desse nutricionista?

Você será responsável por acompanhar de perto todas as etapas do preparo, manuseio e conservação dos alimentos, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar. Além disso, será peça-chave para proporcionar aos nossos clientes refeições saborosas, seguras e de alta qualidade.

Como será o meu dia a dia?

• Realizar visita técnica aos fornecedores, avaliando manuseio e conservação dos alimentos, a fim de garantir os padrões de qualidade necessários para homologá-los;
• Acompanhar o recebimento e armazenamento de alimentos, garantindo que as atividades sejam realizadas dentro das exigências legais e padrões de qualidade da empresa;
• Treinar e acompanhar os colaboradores que atuam com alimentos, a fim de garantir a padronização das atividades, conforme a legislação e normas da empresa;
• Desenvolver o cardápio do refeitório dos colaboradores, prezando pela qualidade e balanceamento das refeições;
• Revisar o cardápio criado pelo chefe de cozinha, a fim de identificar possibilidades de melhoria e acrescentar os valores nutricionais dos alimentos;
• Verificar o funcionamento dos equipamentos utilizados no preparo de alimentos, a fim de identificar necessidades de reparo ou reposição;
• Definir amostras de alimentos que serão enviadas ao laboratório para análise, a fim de prezar pela qualidade e segurança das refeições;
• Desenvolver e atualizar o manual de boas práticas e procedimentos operacionais, visando manter as atividades da área de alimentos e bebidas conforme com a legislação vigente;
• Responder tecnicamente pela área de Alimentos e Bebidas, recebendo e acompanhando visita de órgãos fiscalizadores, a fim de passar as informações e documentos solicitados;
• Acompanhar a utilização de produtos abertos, garantindo que a validade destes seja obedecida;
• Realizar cardápios especiais para hóspedes com restrições alimentares, garantindo a qualidade e prezando pela satisfação do cliente;
• Acionar a Gerência Geral e Nutricionista da rede, quando forem identificadas situações de risco que necessite o envolvimento do departamento de Higiene e Segurança Alimentar;
• Acompanhar e coordenar o tratamento de desperdícios de buffet, cobrando a emissão dos relatórios mensalmente, a fim de analisar e tomar as providências corretivas e preventivas;
• Acompanhar as auditorias junto à Nutricionista da rede, garantindo que as pendências apontadas sejam solucionadas.

E quais são os requisitos?

• Ensino Superior Completo em Nutrição;
• Inglês Nível Avançado;
• Desejável experiência na função;
• Conhecimento da legislação vigente;
• Pacote Office;
• Flexibilidade de horários quando houver necessidade.

Inglês - Nível Avançado