Chef de Cozinha Ou Cozinheiro Chef

Descrição: Objetivo do Cargo:


1. Responsável pela elaboração do cardápio, pelo dimensionamento do quadro de pessoal da cozinha, direcionando e coordenando as atividades e as pessoas, pelo preparo dos alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), preparo e o processamento de alimentos até montagem final dos pratos.


2. Acompanhará a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação, orientando a equipe. Responsável pelo treinamento da equipe e pelo gerenciamento do estoque, dos utensílios de cozinha, informando as necessidades.


3. Faz limpeza dos utensílios de cozinha, fornos, louças, talheres, e ainda, do local de trabalho. Faz a montagem e a reposição dos pratos na área de vendas.


4. Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.


Principais Atividades/Responsabilidades:

- Fazer e coordenar o preparo dos alimentos;

- Responsável pela criação do cardápio;

- Responsável pela coordenação da brigada de cozinha;

- Responsável pela capacitação e desenvolvimento da equipe;

- Gerenciar o estoque;

- Preparar o local de trabalho;

- Planejar rotina de trabalho;

Benefícios:

• Alimentação Local;

• Desconto em Compras de Mecadorias;

• Plano de Saúde;

• Plano odontológico;

• PLR;

Salário: À combinar.