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Faixa salarial a combinar -
São Paulo -
Regime CLT
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Assistência médica
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Assistência odontológica
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Auxílio academia
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Auxílio creche
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Auxílio fretado
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Refeitório
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Seguro de vida
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Vale-alimentação
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Vale-transporte
Descrição:
- Participar na elaboração de cardápio do buffet, visando equilíbrio nutricional, atratibilidade e adequação de custo; Elaborar a escala de folgas mensais dos funcionários da cozinha do Restaurante;
- Vistoriar limpeza e desinfecção de ambiente, equipamentos e utensílios, verificando diretamente os procedimentos, inclusive averiguando técnicas empregadas, tipo de produtos utilizados, diluição, etc;
- Verificar a necessidade de hortifruti, emitindo pedidos para suprimento da cozinha, bem como acompanhando e controlando sobras visando um menor desperdício;
- Controlar a data de validade de alimentos no estoque diário, evitando a utilização e consumo;
- Controlar tempo, temperatura e rastreabilidade: identificação de produtos na produção, coletagem de amostras, etc; Análise sensorial dos alimentos fornecidos ou elaborados no Restaurante;
- Elaborar, implantar e efetuar manutenção de boas práticas de produção.
- Realizar supervisão dos funcionários da cozinha;
- Atuar de forma humanizada na relação com o paciente, familiar e cliente interno, conforme Filosofia Planetree e diretrizes de qualidade e segurança do paciente;
- Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais, normas, instruções e políticas de Saúde, Segurança e Meio Ambiente;
- Realizar requisição de gêneros alimentícios conforme programação Realizar ordem de produção Usar a energia (eletrica, gas natural, entre outros) de forma racional. (Institucional)
Outros requisitos:
- Ensino médio com curso Técnico em Nutrição
- Conhecimento com informática
Empresa
Sobre Nós
Com mais de 60 anos de existência, a Sociedade Beneficente Israelita Brasileira Albert Einstein ainda mantém uma premissa: inovar e crescer, sempre com excelência. Ajudamos a salvar vidas, difundir o conhecimento em educação, prevenção e inovação em saúde. Além da atuação e setores assistenciais, temos oportunidades na área de Inovação, Tecnologia, Pesquisa, Ensino, entre outras. Seguimos oferecendo qualidade, afirmando nosso compromisso com a Responsabilidade Social e com o propósito de levar uma gota de Einstein para cada cidadão. Valorizamos a diversidade e inclusão de todos os talentos e buscamos profissionais que compartilhem deste mesmo propósito!