Técnico em Nutrição

Área de Atuação: Complexo do Hospital das Clínicas

Carga horária: 40 horas semanais, conforme escala

Local de trabalho: São Paulo

 

Requisitos:

Curso Técnico em Nutrição completo (obrigatoriedade de anexar documentação)

Registro profissional CRN3 ativo (obrigatoriedade de anexar documentação)

Conhecimentos desejáveis: 

- Dietoterapia, Técnica Dietética, Informática, Planejamento de Cardápios, Alimentação coletiva.

 

Atribuições: 

- Estudar métodos uniformes de trabalho, propor medidas para melhoria e garantir sua adoção;

- Conferir a presença dos colaboradores, conforme escala de trabalho, remanejando-os de acordo com as necessidades do serviço, de forma a cumprir os horários previstos para as tarefas;

- Orientar e supervisionar a execução de rotinas de trabalho;

- Verificar prazos e condições de entrega dos gêneros alimentícios/materiais no recebimento e armazenamento, de acordo com as especificações preestabelecidas;

- Orientar e supervisionar o controle de validade, quantidade diária e inventário mensal de gêneros alimentícios/materiais;

- Elaborar cardápios de dietas normais e especiais que atendam aos princípios da Nutrição bem como planejar e testar receitas culinárias;

- Requisitar gêneros alimentícios/ materiais de acordo com o número necessário de refeições normais, especiais e infantis, conferindo qualitativa e quantitativamente;

- Orientar o cozinheiro na elaboração de receitas culinárias;

- Orientar os colaboradores quanto ao recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo dos alimentos, bem como a distribuição de alimentos e apresentação dos pratos;

- Supervisionar e orientar a distribuição de alimentos, das dietas aos pacientes internados, a higienização dos utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho, de acordo com as normas preconizadas (Manual de Boas Práticas);

- Controlar e providenciar consertos de equipamentos, materiais e utensílios das áreas;

- Desenvolver e participar de programas de ensino (internos e externos), de pesquisas realizadas, de capacitação de pessoal, reuniões técnico administrativas para o seu desenvolvimento, incentivando a participação dos demais colaboradores;

- Realizar atividades de levantamento, tabulação e análise de dados/indicadores das áreas, necessários a avaliação da qualidade das refeições fornecidas aos pacientes;

- Realizar atividades pertinentes a avaliação e desempenho de fornecedores;

- Participar com o nutricionista, da visita técnica às empresas alimentícias;

- Cumprir e fazer cumprir ordens de serviço, portarias e regulamentos da Instituição.

Etapas do Processo Seletivo:

1º etapa: Avaliação de títulos - análise do currículo e da documentação solicitada
 
2º etapa: Prova escrita

e/ou

3º etapa: Prova prática

4º etapa: Entrevista

Prazo de inscrição: 14/07/2024 a 27/07/2024