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.- Monitorar a limpeza dos refrigeradores, freezers, utensílios e aparelhos de cozinha, assegurando sua correta higienização.- Monitorar a preparação das refeições, visando sua conformidade com as instruções da ficha técnica.- Verificar a data de validade dos produtos.- Monitorar as atividades realizadas pelas lactário.- Elaborar relatório de refeições de ...