CompletoExperiênciaAtividades:Organizar e limpar a área de trabalho, garantindo que a mise en place esteja preparada para as atividades, com utensílios e ingredientes limpos e dispostos conforme orientação do setor (cozinha , confeitaria e copa).Utilizar EPI’s (avental de proteção e luvas de látex), seguindo normas de segurança alimentar e hospitalar.Monta...
em conjunto com o chef de cozinha de cozinha, informando as necessidades Criar estratégia para giro do estoque, alinhado com o cardápio. * Auxiliar o chef para planejar rotina de trabalho: Organizar o local de trabalho, cozinha, conferir alimentícios de acordo com o manual de boas práticas, tais como:Vestir uniforme (avental, touc...