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Descrição: Principais Responsabilidades:Liderar os processos de extração de caldo, acompanhando os rendimentos, as perdas, as análises laboratoriais, os aspectos de qualidade dos processos, dosagem e estoque de insumos, indicando necessidade de dosagem e oportunidades de redução garantindo produção dentro dos parâmetros especificados e seguindo premissas do planejamento de produção. Monitorar o...